닭강정 간편 레시피와 칼로리

닭강정, 집에서 간편하게 만드는 레시피

닭강정은 바삭한 식감과 달콤하면서도 매콤한 소스가 어우러져 많은 사랑을 받고 있는 요리입니다. 고소한 맛이 특징인 닭강정을 집에서도 손쉽게 만들어볼 수 있는 방법을 소개해 드리겠습니다. 이 레시피는 간단하면서도 맛있게 만들 수 있도록 설계되어 있어요.

재료 소개

닭강정을 만들기 위해 필요한 재료는 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다. 첫 번째는 닭고기와 튀김용 재료, 두 번째는 맛을 더해줄 소스 재료입니다.

• 주재료: 닭다리살 500g
• 부재료: 달걀 흰자 2개, 전분 가루 60g, 튀김가루 70g, 다진 땅콩 적당량
• 양념: 소금 약간, 후추 약간, 우유 100ml

소스 재료

• 고추장 30g
• 토마토 케첩 30g
• 물엿 30g
• 청주 15ml
• 다진 마늘 5g
• 매실청 10g

조리 과정

이제 본격적으로 닭강정 만들기에 들어가겠습니다. 총 조리 시간은 약 40분 정도 소요되며, 2인분 기준입니다.

1단계: 준비하기

닭다리살은 먼저 우유에 약 10분간 담가 두세요. 이렇게 하면 닭고기의 비린내를 없앨 수 있습니다. 그 후, 닭고기를 흐르는 물에 헹군 뒤, 한 입 크기로 잘라 소금과 후추로 간을 해주세요.

2단계: 튀김 옷 입히기

간이 된 닭고기에 달걀 흰자와 전분 가루, 그리고 튀김가루를 넣고 골고루 섞어줍니다. 이때, 카레가루를 함께 넣으면 풍미가 더해집니다.

3단계: 튀기기

팬에 식용유를 충분히 붓고 180도까지 가열합니다. 준비된 닭고기를 넣고 바삭하게 튀기세요. 1차로 튀긴 후, 기름에서 꺼내서 잠시 식힌 후 다시 한 번 더 튀기면 더욱 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다.

4단계: 소스 만들기

소스 재료를 모두 팬에 넣고 중불에서 끓입니다. 끓어오르면 튀긴 닭고기를 넣고 골고루 버무리세요. 마지막으로 다진 땅콩을 위에 뿌리면 완성입니다.

영양 정보

닭강정 1인분의 칼로리는 약 877kcal이며, 주요 영양 성분은 다음과 같습니다.

• 단백질: 23.23g
• 당질: 108.99g
• 지질: 60.00g

요리 팁

• 닭고기를 활용할 때는 다리살이 가장 맛있고 부드럽습니다. 하지만 기호에 따라 가슴살도 사용할 수 있습니다.
• 튀김 후 소스를 넣을 때는 불을 높여서 빠르게 볶아주면 양념이 잘 스며들어 더욱 맛있습니다.
• 양념의 매운 정도는 개인 취향에 맞게 조절하세요.

보관 방법

닭강정은 당일 섭취를 권장하며, 보관 시에는 18~22도의 온도에서 1일 이내에 드시는 것이 좋습니다. 냉장 보관 시에는 맛과 식감이 떨어질 수 있습니다.

이상으로 간편하게 만들 수 있는 닭강정 레시피를 소개해드렸습니다. 바삭하고 매콤달콤한 맛이 일품인 이 요리를 만들어 가족과 함께 즐겨보세요!

자주 묻는 질문 FAQ